Помидоры в собственном соку — рецепт на века! Еще бабушка так готовила.

Очень простой и практичный рецепт от моей бабушки, в котором найдется применение и крупным, и мягким, и немного придавленным помидоркам. Легкое приготовление, а вкус просто божественный!

Помидоры в собственном соку — рецепт на века, который передала мне бабушка через поколение! 


Вся семья постоянно просит приготовить такие, а друзья просят рецепт! 

Что понадобится для приготовления:

  • Крупные, спелые помидоры для сока
  • Мелкие помидоры
  • Соль и сахар
  • Душистый перец-горошек
  • Лавровый лист
  • Гвоздика и корица (не обязательно, это на любителя)

Приготовление

  1. Помидоры рассортируйте – крупные, мятые, мягкие помидоры пойдут на сок, помидоры помельче – в банки.
  2. Отобранные для сока помидоры прокрутите через мясорубку, вылейте сок в кастрюлю и поставьте на небольшой огонь.
  3. На три литра сока добавьте пять столовых ложек соли, шесть столовых ложек сахара, пять горошин душистого перца, шесть лавровых листиков.
  4. После того, как сок закипит, снимите пену, кипятите сок, пока не перестанет образовываться пена (минут 12-15). Одновременно в другой кастрюле закипятите воду.
  5. В подготовленные банки разложите помидоры, залейте кипятком и накройте крышками. Сверху положите толстое полотенце. Пусть помидоры стоят, пока варится томатный сок.
  6. Потом воду слейте, залейте помидоры кипящим соком и сразу же закатайте.
  7. Переверните, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания.

На 3-х литровую банку идет два килограмма помидор и литр томатного сока.

Facebook Vk Ok Twitter Telegram Pocket

Похожие записи:

Наверное, каждый из нас помнит, какую икру готовила бабушка в детстве. Предлагаем вам приготовить такую закуску и вспомнить ее потрясающ...
Казалось бы, что налистники с творогом ни у кого сейчас не вызывают удивления. Но не тут-то было. Если приготовить их не по традиционному ...
Это рецепт моей прабабушки. Прабабушка родилась в 1896 году, то есть, можно сказать, что рецепт из 19 века, потому что она научилась у своей м...