Запеканку можно готовить из любых продуктов. Существуют запеканки рыбные, овощные, мясные, макаронные, манные и т.д. Запеканка – это одно из любимых лакомств и взрослых, и детей.
Творожная запеканка с тыквой в духовке — простое, недорогое и полезное блюдо, являющееся неотъемлемой частью здорового рациона ребенка и взрослого. Его легко приготовить на завтрак, обед (в качестве десерта) и ужин, а также накормить малыша, не употребляющего творог и тыкву в отдельности.
Ингредиенты:
- Творог — 500 г
- Пюре печеной тыквы (в начинку) — 500 грамм
- Пюре печеной тыквы (в заливку) — 100 грамм
- Сахар (в творог) — 100 грамм
- Сахар (в тыкву) — 70 грамм
- Сахар (в заливку) — 20 грамм
- Яйца (в творог) — 2 штуки
- Яйца (в тыкву) — 2 штуки
- Яйца (в заливку) — 1 штука
- Крахмал кукурузный (в тыкву) — 1 ст. л.
- Крахмал кукурузный (в творог) — 1 ст. л.
- Мак (опционально) — 25 грамм
- Цедра апельсина — 1 штука
- Сметана (в заливку) — 100 грамм
Приготовление:
1. Проварить мак 15 минут на среднем огне, затем воду сливаем и просушиваем мак. Измельчить в блендере творог со 100 г сахара до однородной массы. Добавляем 2 яйца, 1 ст. л. крахмала, мак, перемешиваем.
2. Отжимаем мякоть печеной тыквы через марлю, сложенную в три-четыре слоя. 500 г пюре тыквы — это уже отжатая от влаги. Измельчаем тыкву, 70 г сахара и цедру апельсина блендером, добавляем 2 яйца, 1 ст. л. крахмала, перемешиваем.
3. Дно разъемной формы диаметром 22 см застилаем пекарской бумагой, смазываем маслом бумагу и стенки формы или обсыпаем мукой. Выкладываем начинки поочередно строго в центр по столовой ложке.
4. Постучать слегка формой с творожно-тыквенной массой по столу, чтобы масса распределилась равномерно в форме.
5. Проводим деревянной шпажкой от стенок формы к центру несколько «лучиков».
7. Запекаем при 170 ºC в течение 40–50 до готовности.
8. Для заливки смешиваем сметану, 20 г сахара, 1 яйцо и 100 г тыквенного пюре. Заливаем заливкой готовую запеканку и ставим запекаться 7-10 минут.
Готовую запеканку остужаем и снимаем бортики формы.
Приятного аппетита!
Автор рецепта: Ольга Стихарева
