Готовим аджику без сахара и уксуса, с яблоком и чесноком

Безумно вкусная домашняя аджика без уксуса и сахара. Может быть отличным дополнением к мясным блюдам и супам. Остроту аджики можно регулировать по вкусу, добавив больше или меньше острого перца.

Ингредиенты на 6 поллитровых банок:

  • помидоры 2 кг;
  • перец болгарский (лучше красный)1 кг;
  • яблоко (лучше всего антоновка) 500 грамм;
  • морковь 500 грамм;
  • чеснок 200 грамм;
  • перец красный жгучий 100 грамм или по вкусу;
  • масло подсолнечное 1 стакан;
  • перец черный по вкусу;
  • соль 1,5 ст.ложки или по вкусу.

Приготовление

  1. Помидоры очистить от плодоножек и произвольно нарезать.
  2. Болгарский перец очистить от плодоножек и семян и нарезать полосками.
  3. Яблоки очистить от кожуры и семян.
  4. Морковь очистить.
  5. В остром перце отрезать плодоножку, семена не извлекать.
  6. Все овощи пропустить через мясорубку либо измельчить с помощью кухонного комбайна.
  7. Добавить растительное масло, посолить, поперчить, перемешать и поставить на огонь.
  8. Варить аджику примерно 2,5 часа на слабом огне, периодически помешивая и снимая пенку.
  9. Немного остудить и закатать в стерилизованные банки.
  10. Хранить аджику в погребе или в условиях городской квартиры.

Приятного аппетита!

Facebook Vk Ok Twitter Telegram Pocket

Похожие записи:

Очень простая в приготовлении и очень вкусная сырно-чесночная закуска, которая более известна как еврейская закуска из сыра с чесноком. ...
Знаете ли вы, как избавиться от холестерина, сахара в крови, липидов и триглицеридов и восстановить свое здоровье всего за 1 месяц? Нескол...
Гурия – один из районов Грузии. Удивительная грузинская кухня в каждом небольшом регионе представлена оригинальными, только ей присущи...