Ароматный суп Харчо с говядиной по рецепту дяди Зураба!

Решили освоить кухни мира? Тогда приготовьте наваристый и очень душистый суп харчо с говядиной. Суп харчо — традиционное блюдо грузинской кухни, которое способно влюбить в себя с первой ложки. Суп харчо является настоящей гордостью Грузии и однозначно станет одним из фаворитов среди ваших любимых блюд.

Для харчо мы берем нежирную говядину с косточкой, добавляем картофель (в грузинском харчо его может и не быть), длинный рис, обязательно чеснок и набор специй, который обеспечивает уникальный вкус традиционного грузинского блюда.

Ингредиенты:

  • Говядина на косточке — 800 г
  • Рис — 0.5 стакана
  • Томатная паста (или томаты протёртые без кожи) — 200 г
  • Лук — 2 большие головки
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Приправа для харчо
  • Аджика острая пол чайной ложки (можно сухую) — по вкусу

Приготовление

  1. Мясо сварить до готовности, закинув его в холодную воду и готовить в течение часа на небольшом огне, снимая пенку. Солим по вкусу. Готовое мясо нарезаем на кусочки и отправляем обратно в кастрюлю.
  2. Лук нарезаем и обжариваем до прозрачности на медленном огне. Добавляем несколько столовых ложек томатной пасты, нарезанный мелко чеснок, аджику, специи и обжариваем еще минут 5 вместе.
  3. Закладываем к мясу промытый рис.
  4. Когда рис сварится, заправляем суп луково-томатной зажаркой.
  5. Через 5 минут снимаем с огня и даем настоятся.
  6. Подаем посыпав мелко нарубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Facebook Vk Ok Twitter Telegram Pocket

Похожие записи:

По-настоящему летний, лёгкий и освежающий суп, который не даст вам умереть в знойные, жаркие деньки! Холодный суп на кефире со свёклой ут...
Нежнейший и ароматный печеночный рулет с сырной начинкой — это абсолютно беспроигрышный вариант! Такой рулет станет украшением Вашего ...
Дорогие женщины и девушки, это рецепт — жиросжигающий суп для похудения — я предлагаю приготовить для себя, любимых. Пришла долгожданна...